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酸度计/PH计测试乳品后的如何科学清洗

作者:柯迪达 来源:www.kedida.cc 发表时间:2015-10-24 10:20:01 阅读:

关于酸度计/PH计的清洗方式是有好几类情况的。在测量不同的介质或工作在不同的环境下,酸度计/PH计电极受污染的情况不同,所以对其的清洗方式会具体情况具体分析。本文说明的是酸度计测过乳品后该如何清洗的方法,对一般情况的蛋白质和高蛋白时的清洗。过程中一定要注意了,因为一般用的是玻璃的酸度计/PH计电极测此类物质。对电极上留下的沉积物清洗。

1)测高蛋白高脂乳品时:
    将酸度计/PH计电极浸泡在餐具洗洁精中,保持1小时。后取出电极冲洗干净,将其放入胃蛋白酶液中浸泡4小时。胃蛋白酶液配制方法:5%的胃蛋白酶0.5MOL/L盐酸溶液,1:1混合。最后后取出电极,用蒸馏水清洗干净,再浸泡在3mol/L(准确来说是3.3mol)的KCL溶液中待用.电极内也要注满3MOL/LKCL溶液,避免干涸。

2)测一般乳品蛋白质时:
    用胃蛋白酶的盐酸溶液(HCl浓度为0.1mol/L)浸泡15分钟,或用10的次氯酸钠溶液浸泡5分钟。之后要用纯水清洗,再浸泡在3.3mol/LKCL电极浸泡液12小时,保持平衡电极电势。这样可以使其恢复原有的活性,若不行的话,那就看是否要换电极了.

    因为酸度计/PH计在测乳品行业里,其应用广泛。特别在半成品,成品的检测中起着很大的作用,此类的PH值反映着被测物质量的优劣状态。如果不能及时测出准确的PH值供生产上参考,会给生产带来不可估量的影响。

    乳品具有蛋白高脂肪高的特点,很容易造成电极玻璃球毛细管的堵塞。一支正常使用状态下的电极,大约三个月后会出现反映慢,读数不稳等情况;为了节省使用成本,合理分配资源。

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